大家好 ，黄豆今天给各位分享黄豆肉皮的肉皮家常做法的一些知识 ，其中也会对黄豆肉皮的家豆肉大全家常做法大全进行解释 ，文章篇幅可能偏长 ，法黄如果能碰巧解决你现在面临的家常问题 ，别忘了关注本站 ，做法现在就马上开始吧 ！黄豆
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肉皮先把皮上的肉皮油刮掉 ，切条煮熟，家豆肉大全上锅蒸四十分钟 ，法黄黄豆提前泡 ，家常煮熟，做法和蒸好的黄豆肉皮放在一起 。加熟胡萝卜丁 。肉皮
材料:
五花肉500克 、家豆肉大全黄豆300克、姜5克 、老抽一小勺 、生抽一勺 、糖10克 、料酒10克 、八角3个 、花椒5克 、香叶三片 、盐适量 。
1.黄豆用凉水泡3小时以上；
2.猪肉洗净后切成块沥干水分备用；
3.锅烧热后放入猪肉炒干水分 ，煸出油 。
4.将锅中多余的油倒出 ，放入八角、花椒 、姜、香叶炒香，放入肉 ，加老抽使肉上颜色 。加淹没肉的开水，放盐 、生抽 、白酒 。白酒加得越多肉越嫩越香 ，炖好后肉香四逸 。放入泡软的黄豆 ，大火煮半小时 ，随后转中火炖到肉烂豆软即可。
首先准备好的食材 ：新鲜的肉皮 、五香疙瘩咸菜（袋装的最好不要洗 ，保留咸菜的五香原味） 、冷水泡好的花生米、藕 、葱、姜 、大料（花椒 、八角 、肉桂）。
做法步骤 ：
第一步 ：将洗净的肉皮放入锅中 ，加入适量料酒 ，去肉皮的腥味。开锅后打出锅内的浮沫 ，捞出后沥水 ，尽可能控干水分 。这个环节注意千万不要用凉水冲洗肉皮 ，这样会使肉纤维收缩，做好后肉皮会比较硬。
第二步：冷却的肉皮切一厘米见方的小块 ，藕切同样大小 ，疙瘩咸菜切小碎块 ，葱姜切沫 ，花椒 、八角、肉桂装好料包备用。
第三步 ：锅内加入适量花生油 ，油温至7成热 ，加入葱姜末煸炒出香味 ，加入黄豆酱油 ，少量味极鲜酱油 ，然后加入切好的肉皮翻炒2分钟 ，让肉皮上色 ，后加入足量的热水 ，盖好锅盖煮10分钟。
第三步 ：锅内加入花生米 ，藕丁 ，咸菜丁 ，和肉皮一起翻炒均匀 ，加入料包，水不宜太多，漫过所有食材为最佳。盖好锅盖 ，炉火拧至中火 ，煮20分钟 ，中间翻炒几次 ，防止粘锅 。
第四部：煮好的肉皮咸菜盛到盆中 ，冬天可以自然冷却 ，夏天如果想肉皮凝固效果更好，可以放到冰箱冷藏一晚
关于黄豆肉皮的家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助。
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